Сколько денежных средств могут сэкономить хабаровчане в кризис на домашних заготовках

В условиях кризиса, когда цены на продукты растут, ассортимент на прилавках хабаровских магазинов становится скудным, а зарплата оставляет желать лучшего, невольно задаешься вопросом о том, на чем сэкономить и не остаться голодным. Хорошим способом сократить расходы станет самостоятельная заготовка продуктов питания. Какую сумму можно сэкономить, расскажем ниже.

Летом, когда сезонные овощи и фрукты можно приобрести по приемлемым ценам, легче переносятся тяжбы кризисной ситуации. Однако с приходом зимы цены взлетают втридорога, а качество продукции становится в разы хуже. Поэтому побеспокоиться о пропитании в холодное время года нужно заблаговременно.

В домашних условиях можно сделать множество заготовок: соленые помидоры и огурцы, лечо, икру из кабачков, квашеную капусту, сладкие груши и ранет, а также засушить фрукты и сварить варенье. Такое разнообразие позволить заменить и закуску к горячему блюду, и сладости к чаю, и накрыть праздничный стол. Ко всему прочему, при правильном приготовлении, домашняя продукция полезнее, так как не содержит искусственных консервантов и ароматизаторов.

Расчет экономии на примере засолки огурцов. Запланировано заготовить 10 банок огурцов по 3 литра. 10 банок по 3 литра – 320рублей Крышка 10 шт.- 20 рублей Машинка закаточная – 800 рублей Приспособление для стерилизации банок – 180 рублей Затраты газа на плите - примерно 50 рублей Вода - 20 литров на 10 банок - примерно 50 рублей Огурцы летние - 40 рублей/кг. На 10 банок необходимо примерно 17 кг, то есть 680 рублей Лавровый листи приправа- 30 рублей Итого: 2130 рублей.

Стоимость огурцов зимой, в среднем 180 рублей/кг, то есть за 17 кг огурцов вы отдадите 3060 рублей. То есть, экономия за счет домашних заготовок = 960 рублей. А если урожай еще и с собственной дачи, то за вычетом затрат на семена и несколько проездов на участок, выгода будет еще больше.

- Можно научиться собирать семена огурцов для следующей посадки из плодов нынешнего урожая: спелый коричневый огурец разрезать, семена выложить в емкость, залить водой и оставить на два дня. Семена, которые всплывут, являются пустыми и не годными, а те, что остались на дне, подойдут для посадки. Таким способом можно заготавливать также семена для капусты, свеклы и других овощей, -делится своим опытом дополнительной экономии хабаровчанка Комарова Раиса Алексеевна.

К тому же, нужно учитывать, что такие затраты как банки, машинка закаточная и приспособление для стерилизации банок – это приобретения, которые будут служить вам и последующие годы. Следовательно, если все это уже имеется, то экономия составит 2260 рублей. Владельцы грушевых, яблоневых и других плодоносных деревьев и вовсе могут не беспокоиться ни о чем, кроме сбора урожая и заготовке его в банки. Как ни крути, выгода очевидна.

- Заготовки на зиму - это отличная экономия и альтернатива свежим скоропортящимся овощам и фруктам. Но обязательно нужно учитывать, что именно домашние заготовки будут иметь преимущество, как для бюджета, так и для здоровья. Так как магазинные соления обходятся значительно дороже своих собственных, а порой и превышают стоимость свежих продуктов, - уточняет Раиса Алексеевна.

Подобные расчеты можно проделать также с остальными овощами и фруктами. Таким образом, заготовив даже 5 продуктов по 10 банок, можно уже экономить около 10000 рублей. Для пожилых людей, чьи пенсии бывают ниже этой суммы, домашние заготовки не просто желательны, а необходимы. Да и для остального населения сумма достаточно внушительная.

Дарья Колесникова

Фото автора