Сабантуй — праздник вкусной еды, зрелищного корэша и народных забав

Более трех тысяч хабаровчан побывало на этом празднике. Народные гуляния прошли в парковой зоне стадиона имени Ленина. Россия — многонациональное государство, и народный праздник в краевом центре — яркое подтверждение дружбы российских народов.

В Хабаровском крае мероприятие проводится при поддержке регионального правительства. В этом году организатором Сабантуя выступил Краевой центр развития гражданских инициатив и социально ориентированных некоммерческих организаций. Партнерами мероприятия стали Хабаровская краевая общественная организация «Ассамблея народов Хабаровского края» и Хабаровский государственный институт культуры.

На мероприятии присутствовали и почетные гости: заместитель председателя комитета по внутренней политике правительства Хабаровского края Александр Ивагин, мэр города Сергей Кравчук, председатель Хабаровской городской думы Андрей Белоглазов, председатель регионального отделения «Ассамблеи народов России» Хабаровского края Сергей Скоринов, председатель Приморской краевой национально-культурной общественной организации «Центр татаро-башкир» Ахтям Хасбиуллин, представители татаро-башкирских общественных организаций и председатель Хабаровской городской национально-культурной автономии татар Сарвердин Туктаров. Все они говорили об исторической и культурной значимости праздника, объединяющего разные народы.

— Национальные праздники являются связующим звеном мира и согласия на территории страны. Сохраняя культуру и традиции народов, мы укрепляем российскую идентичность нашего многонационального народа. Сабантуй — национальный праздник с многовековой историей. Праздник, где можно показать не только физическую силу, но поучаствовать в насыщенной культурной программе. Это праздник для всей семьи, — отметил в приветственном слове зампред комитета по внутренней политике правительства Хабаровского края Александр Ивагин.

Видео: Ксения Файзулина

Настоящий восток

Гостей и жителей города ждало тотальное погружение в культуру татар. Например, какой народный праздник без ярмарки? Вот и на Сабантуе в Хабаровске можно было не просто продегустировать традиционные угощения, но и купить их.

— Татарская кухня нас сегодня приятно удивила. Эмпочмаки — традиционные пирожки с картошкой и мясом, самса с рубленой говядиной, тыквой и курицей, сочные беляши и лепешка кыстыбый с картошкой мне понравились больше всего. Это особое сочетание тонкого теста с интереснейшими и вкуснейшими начинками, — прокомментировала хабаровчанка Регина Наумова.

Впрочем, традиционные угощения татарской кухни можно было не только попробовать, но и тут же научиться их готовить.

— Как оказалось, моя любимая сладость чак-чак готовится очень просто. Нам дали заготовки из эластичного мягкого теста. Мы их раскатали скалкой и нарезали на тонкие полосочки. Затем их надо обжарить во фритюре. Сироп из сахара и меда, который соединяет обжаренные кусочки теста, варится отдельно, — тут же делится полученным опытом хабаровчанка Полина Усова.

Рядом взрослые и юные кулинары под руководством опытных татарских хозяюшек делают лапшу для супа токмач с картошкой, морковкой и курицей.

Ну и какой восток без плова. Несмотря на то, что порция стоила 250 рублей, очередь за ним выстроилась на несколько десятков метров. Как говорят ценители этого сытного блюда, долгие ожидания того стоили, ведь угощение получилось очень вкусным.

Правда, высказывали хабаровчане и некоторое недовольство, правда, созидательное: надо делать несколько точек продажи плова, — говорили горожане. — А то пока в очереди стоишь, много интересного пропускаешь.

Главный приз — баран

Ни один Сабантуй не обходится без национальной борьбы на поясах корэш. Состоялся он и в хабаровском парке стадиона имени Ленина. Победитель получает звание батыра (силача) и главный приз — барана.

— Во время поединка нужно положить соперника на спину одним из бросков — бедром, прогибом, скручиваем. Главная сложность заключается в том, что все броски делаются только руками, без участия ног. Для этого противника под нужным углом надо потянуть на себя и совершить чистый бросок, — объяснил суть состязания спортсмен Александр Слободчук.

Колорит празднику добавляли и другие татарские народные забавы. Гуляющей публике предлагали посоревноваться в разбивании глиняных горшков палкой с закрытыми глазами, перетягивании каната, беге в мешках.

Желающих поучаствовать в этих играх было очень много. Люди с азартом и детской простой выполняли веселые задания, стараясь показать лучший результат.

— Особо запоминающимся для нас стали конкурсы, в которых мы всей семьей по очереди активно участвовали. Нашим дочкам понравилось прыгать в мешках и бегать с ложками, а нам с мужем — перетягивать канат и работать единой командой в испытании «Слепой водонос». В последнем конкурсе по подсказкам супруга, я с завязанными глазами должна была донести воду до нужной точки. Было немного сложно, но мы справились и получили ценный приз, — поделилась настроением хабаровчанка Ольга Петрова.

Любителям интеллектуальных забав предлагалось проверить свои знания татарской культуры и истории в викторинах. И это тоже находило отклик в душах горожан.

Не обошлось и без ставших обязательными для любых народных гуляний мастер-классов. На Сабантуе в Хабаровске совсем юные хабаровчане изготавливали и раскрашивали тюбетейки из… картона. На этой же площадке детишки веселились в национальных играх.

Пели и танцевали

Тем временем на главной сцене праздника проходил праздничный концерт. Концертная программа оказалась насыщена творческими номерами детских и взрослых коллективов из Хабаровска, Приморского края, а также артистов из Республики Татарстан.

Под национальные мелодии творческие коллективы душевно исполняли песни, играли на музыкальных инструментах и кружились в национальных танцах, передавая самобытную культуру татарского народа. К артистам с удовольствием присоединялись горожане — подпевали и пританцовывали.

— Здорово, что на этом празднике все продумано до мелочей. Организаторы умело нашли подход к каждому возрасту и смогли погрузить всех в татарскую культуру через творчество, спорт, национальную кухню, тематическую концертную программу, народные забавы и викторины. Такие мероприятия нужно проводить как можно чаще, чтобы не только показывать культурное разнообразие наших народов, но и объединять людей, — отметила хабаровчанка Василиса Васильева.

А нам остается напомнить, что Сабантуй начали праздновать много веков назад тюркские народы, занимавшиеся земледелием. Праздник посвящен окончанию весенних полевых работ. В России с 2000 года ему присвоен федеральный статус.